Ingredienser

• 4 stk laksefilet à 150 g
• 3 ss olivenolje
• 4 modne klasetomater
• 1 stor rødløk
• 20 grønne oliven
• 1 fedd hvitløk
• 1 potte frisk basilikum
• Salt og hvit pepper
• Tagliatelle

Fremgangsmåte

1. Stek laksefiletene hurtig på begge sider i en tørr, varm stekepanne, legg dem deretter i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Stek filetene ferdige i ovnen på 150 grader i 12 -15 minutter.
2. Del tomatene i båter, skrell rødløken og kutt den opp i skiver.
3. Varm oljen i en kasserolle og ha i tomatbåtene, stek disse raskt før du har i rødløk og oliven, sett ned varmen og la dette surre over lav varme et par minutter. Smak til med presset hvitløk, salt og pepper.
4. Ha i hakket basilikum rett før servering og server laksen med pasta.

Drikkeforslag: Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic 2004, kr 92.90 (20411 - basisutvalg)

Bon apetit!

Antall porsjoner: 4